Guatemala Bourbon

Descripción

Guatemala Bourbon

Desde la Finca Marilandia en la región de Huehuetenango a 1950 msnm, este café ofrece notas a vainilla, caramelo, cacao y ciruelas.

Guatemala
Varietal: Bourbon*
Altura: 1950 msn
Proceso: Lavado*
Región: Huehuetenango
Notas en taza: Cacao, Vainilla, Caramelo.
Puntaje SCA: 85*

*Bourbon: Mutación natural del varietal Típica (considerada la variedad original a partir de la cual todas las demás variedades han mutado o han sido seleccionadas genéticamente). Varietal de características dulces.

*Lavado: Se utiliza agua para separar la semilla de café de la pulpa. Resultando cafés limpios, acidez brillante y cuerpo medio.

*Puntaje SCA: Según parámetros de la Speciality Coffee Asociation +80 son cafés de especialidad.

*Tueste Medio: Más Dulzor y Menor Acidez.

*Tueste Ligero: Alta acidez frutal, se conservan las notas más delicadas del grano, cuerpo ligero, ideal para métodos manuales V60, Kalita, etc.