Descripción
Guatemala Bourbon
Desde la Finca Marilandia en la región de Huehuetenango a 1950 msnm, este café ofrece notas a vainilla, caramelo, cacao y ciruelas.
Guatemala
Varietal: Bourbon*
Altura: 1950 msn
Proceso: Lavado*
Región: Huehuetenango
Notas en taza: Cacao, Vainilla, Caramelo.
Puntaje SCA: 85*
*Bourbon: Mutación natural del varietal Típica (considerada la variedad original a partir de la cual todas las demás variedades han mutado o han sido seleccionadas genéticamente). Varietal de características dulces.
*Lavado: Se utiliza agua para separar la semilla de café de la pulpa. Resultando cafés limpios, acidez brillante y cuerpo medio.
*Puntaje SCA: Según parámetros de la Speciality Coffee Asociation +80 son cafés de especialidad.
*Tueste Medio: Más Dulzor y Menor Acidez.
*Tueste Ligero: Alta acidez frutal, se conservan las notas más delicadas del grano, cuerpo ligero, ideal para métodos manuales V60, Kalita, etc.
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